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补硒科普:“保健食品”与“食品”是什么关系?

文章来源:www.jipiao-3.com发表时间:2018-07-11 11:02:35

保健食品,从狭义上说,和普通食品是不同的食品类别。从广义上说,保健食品是食品大类别的一部分。保健食品可以有功能,比如关于补硒的硒保健品,可以有提高免疫等保健功能。而普通食品不能有任何功能。
补硒
食物最基本的功能是构成人体基本组织,供给人体活动所需热量,以及补给机体内营养物质。此外,食物通过其特有的味道、口感,还让人们享受到美食的乐趣。食物中含有的营养成分能提高人体的免疫功能。
保健食品是食品的一种特殊类型。保健食品是用于调节机体机能,提高人体抵御疾病的能力,改善亚健康状态,降低疾病发生的风险等保健作用的,不以预防、治疗疾病为目的。对消费者而言,它可以长期食用,具有保护健康的作用;生产保健食品的原料种类和数量是有严格的规定的,使用的原料有比较长的食用安全历史,有比较多的功能效果的科学文献依据,有毒有害物质不得作为保健食品原料。
但是保健食品作为食品的一种特殊类型,还是与食品有很大的不同的:
一、保健食品强调具有特定保健功能,而其他食品强调提供营养成分;
二、保健食品具有规定的服用量,而食品一般没有服用量的要求;
三、一般食品中也含有生理活性物质,但由于是自然生长中存在的,含量较低,一般的食用方式和摄入量,在人体内无法达到调节机能的程度,保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩,认为提高或加进去纯度较高的某种生理活性物质,使其在人体内达到发挥作用的浓度;
四、保健食品根据其保健功能的不同,具有特定的适宜人群和不适宜人群,而食品是老少皆宜,没有人群的限制;
五、保健食品的形态各异,既可以是普通食品的形态,也可以是片剂、胶囊、口服液等特殊剂型。
六、普通食品的标志是SC,保健品的标志是蓝帽子标志。
随着现代社会生存竞争的加剧,生活节奏的加快,现代人的饮食充斥着越来越多的快餐食品、即食食品和外卖食品。这使我们的膳食结构产生了很大的变化,并带来了营养结构的不均衡,经常热量过剩,却无法摄取到足够高质量的维生素与矿物质等必需微量营养物质。再加上受农业种植、环境污染等因素影响,很多食物的营养价值大大下降,所以,保健食品的食用是必须的,也是一种健康需求趋势!(文章内容来源网络,仅供参考,如有不当之处请联系删除)

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